一、注册基础流程

名称核准阶段

提交《名称预先核准申请书》至市场监管部门，建议提供3-5个备选名称。核准后取得《名称预先核准通知书》，有效期6个月，需在有效期内完成后续登记。

材料准备与提交

经营场所证明：需为商业用途房产，提供产权证明或租赁合同原件及复印件，出租方需签字确认并附房产证复印件；

身份证明：经营者身份证原件及复印件，若为家庭经营需补充亲属关系证明；

登记文件：填写《个体工商户开业登记申请书》或《公司设立登记申请书》，公司制需额外提交公司章程、股东出资比例说明；

场地布局图：需标注厨房、就餐区、仓储区等功能分区，符合食品操作规范要求。

特殊许可申请

食品经营许可：需提交《食品经营许可证申请表》、从业人员健康证明、食品管理制度文本、经营场所平面布局图及设备设施清单；

消防验收：经营面积超过300㎡需提交消防验收合格证明，厨房区域需设置独立排烟系统及灭火器材。

二、关键资料清单

场所要求：厨房操作间面积不低于8㎡，就餐区人均面积不少于1.5㎡，地面需铺设防滑地砖并设置排水明沟；

人员资质：从业人员需取得有效健康证明，接触直接入口食品的人员每半年需进行一次健康检查；

设施标准：冷藏冷冻设备需定期校验温度记录，餐具需配备专用柜并记录日志。

三、合规经营要点

食品：原料采购需索证索票，建立进货查验制度，禁止使用过期或变质食材；

环保要求：油烟排放需符合《饮食业油烟排放标准》，安装油烟净化设备并定期清洗维护；

卫生管理：经营场所需每日清洁，垃圾实行分类存放并日产日清，鼠害防治需符合卫生防疫要求。